饮料和啤酒行业是食品级CO2最大的消费市场。目前相对于世界发达国家，我国在该领域CO2消费水平极低。根据美国可口可乐公司提供的最新数据，中国饮料年人均消费量仅为美国的1/2．5，而中国人口是美国的5倍，因此中国饮料消费量应是美国的12．5倍。饮料对食品级CO2的巨大需求，预示着其市场前景十分广阔。

　　烟草行业也为食品级CO2的应用提供了很好机遇。过去，烟草行业用的是氟利昴膨化烟丝，随着环保要求提高以及对食品添加剂要求严格，目前已逐步采用食品级CO2替代氟利昂进行烟丝膨化。采用食品级CO2膨化的烟丝不仅质量好，而且每箱香烟可节约近3千克的烟丝原料。我国不少烟厂近两年都相继将原来的氟利昂膨化设备改为CO2膨化设备。通常情况下，2000万箱/年香烟规模的企业，年约需260万吨食品级CO2。

　　食品级CO2或其制成的干冰还是食品、蔬菜、水果、水产品防腐保鲜用真正“绿色”产品的首选，另外在储存速冻食品、冷藏运输、医疗冷冻等领域也可大显身手。

　　CO2超临界萃取技术目前在中药、食品、香料、石油化工、生物化工、环境化工等方面已取得突破性进展。该技术作为一种新型低成本、易分离萃取技术，将越来越受到人们的青睐，为食品级CO2也提供了用“武”之地。

　　据湖北省化学研究院气体净化中心主任孔渝华教授介绍，食品级CO2的国际标准十分苛刻，共有22项指标，对纯度要求很高，要求杂质含量极低。如总硫(H2S+COS+CS2)≤0．1×10-6；苯含量≤0．02×10-6；总烃含量(以CH4计)≤50×10-6(其中CH4≤20×10-6)。因此，制备符合国际标准的食品级CO2对提纯技术和设备要求很高。

　　食品级CO2的原料气主要来自氮肥厂、石灰窑厂、发酵厂。由于氮肥厂气源稳定，外国公司大多愿意采用从这种气源提制的CO2。但尽管来自氮肥厂脱碳装置的CO2气体质量比较好，与国际制定的食品级CO2标准仍相差很大。我国权威机构曾作过调查，我国上述原料气中H2S含量约为（1-500)×10-6，有机硫(主要为COS，CS2的含量在大多数原料气中可忽略)含量为(2-15)×10-6，总硫比食品级CO2国际标准高50-5000倍；苯含量为(2000-10000)X10-9，是国际标准的100-500倍；总烃含量为(800-3000)×10-6，是国际标准(<20×10-6)的40～150倍。这说明在利用原料气前，精脱硫、脱苯、脱烃的任务相当艰巨。

　　据介绍，我国早在1989年就颁布了食品级CO2标准，但该标准中仅要求8项指标，量化要求指标仅4项，十分粗放，对烃、苯、醛等对人体有害的物质均未作规定。加入WTO后，市场迫使我国的标准与国际接轨。因此，2001年我国又出台了新的标准，基本与国际标准接轨。目前，我国新标准中共要求22项指标，其中量化指标有20项，对烃、苯、醛及含氧有机物等都作了具体的量化要求。但新标准的出台，意味着原来可生产食品级CO2的企业，其产品只能用于工业用途。

　　徐京磐坚信，我国是世界氮肥第一生产大国，将来也一定是食品级CO2消费大国。而生产合成氨和联产甲醇的化肥企业，都有丰富的、质量上乘的CO2资源，加上目前我国已拥有国际先进水平的CO2提纯技术和装置，因此氮肥企业利用已有的丰富资源，制备符合标准的食品级CO2，将有广阔的市场前景和显着的经济效益。